Eduardo Armero Pink Bourbon Natural Anaerobic Colombia
Eduardo Armero Pink Bourbon Natural Anaerobic Colombia
Teslim alma kullanılabilirliği yüklenemedi
*İstediğiniz öğütüm seçeneğini sipariş notu kısmına ekleyiniz.
Yüksek ve az çözünme aksiyonlarında tropik profili derinleşip sululaşan, potansiyelini farklı yönlerden gösterebilen oldukça tropikal bir çekirdek.
Eduardo Armero Pink Bourbon Anaerobic maalesef kısa bir süreliğine seçkimizde.
Aroma: Guava, Liçi, Şeker Kamışı
Gövde: Sulu
Asidite: Parlak, Canlı
İşlem: Natural Anaerobic
Varyete: Pink Bourbon
İlk Optimum Tarih: 20 gün
Rakım: 1700
Hasat Yılı: 2023
Tedarikçi: Wayta Coffee
Puan: 86
Agtron: 85 * Bu kahve özelinde çok çeşitli çekirdekler olduğu için 5 agtronluk değişkenlik söz konusu
Roast Development: %9
Ağırlık Kaybı: %13
Kavrum Seviyesi:
Kolombiya'nın Huila bölgesinde, La Argentina'da bulunan Eduardo Armero Marti-
nez'in çiftliği, Finca Los Sauces, üretiminde uyguladığı anaerobik kahve işleme
yöntemleri ile biliniyor.
Eduardo Armero Martinez, kahve sektöründe geniş deneyime sahip Nariño'lu
genç bir üreticidir. Las Sauces adlı çiftliği, 2,8 hektarlık toplam alana sahip,
bunun 2,5 hektarı ise kahve ağaçlarının yeşerdiği topraklara ayrılmış durumda.
1700 metrelik yüksekliği ve ortalama 18 derecelik sıcaklığıyla, bu bölge kahve
yetiştiriciliği için ideal bir konumda bulunuyor.
Çiftlik, yıllık ortalama 30 kahve çuvalı üretmektedir. Mayıs ayında başlayıp
ağustos ayında sona eren hasat dönemi boyunca, Eduardo ve ekibi özenle yetiş-
tirdikleri kahveleri farklı yöntemlerle işliyorlar. Bu kahve ağaçlarının, %80'i
güneşte ve %20'si gölgede yetişmektedir.
Eduardo'nun çiftlikteki başarı hikayesi, sadece üretimiyle sınırlı değil. Eduardo,
nitelikli kahvelerinin işlenmesi konusunda da genç yaşına rağmen oldukça tec-
rübeli.
Genç yaşlardan itibaren kahve dünyasına adım atan Eduardo, aynı zamanda
Kolombiya'nın prestijli kahve tadım yarışmalarından biri olan Colombian Cup
Taster yarışmasının 2016 yılı birincisidir. Küçük bir kahve ailesinde yetişen Edu-
ardo, kahve kalitesinin kontrolünden, ticarileştirilmesine hatta tadımına kadar
geniş bir yelpazede deneyime sahiptir.




Okumanız gerekenler

Şeffaflık
Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.
Degass Hakkında
Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.
Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.
Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.
Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*
Reçeteler Hakkında
Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.
Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.
Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.
Yardım istemekten korkmayın
Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.
Bir yanlışlık seziyorum
Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.