EL SALVADOR Finca Parras Lempa
EL SALVADOR Finca Parras Lempa
Teslim alma kullanılabilirliği yüklenemedi
Ülke: El Salvador
Bölge: San Vicente (Lempa Nehri vadisi)
Çiftlik Sahibi: Benedicto Morataya
Rakım: Yaklaşık 30 – 40 metre
Alan: Yaklaşık 10 hektar
İlk dikim: 2009–2010 yıllarında yapılmış
İklim: Nehir vadisindeki nemli ve sıcak mikroklima sayesinde yavaş olgunlaşan, yoğun aromalı çekirdekler yetişiyor
Gölge ağaçları altında agro-orman (agroforestry) düzeninde üretim
Kakao ağaçlarının yanında hindistan cevizi ve muz (musaceae) bitkileri dikilmiş; bu bitkiler hem gölge hem de doğal nem dengesi sağlıyor.
Tadım Profili
Gövde: Kremamsı, ipeksi dokulu
Asidite: Canlı ve temiz
Tadım Notları:
Sütlü çikolata
Karamel
Hurma
Hafif topraksı ve fındıksı tonlar

Okumanız gerekenler

Şeffaflık
Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.
Degass Hakkında
Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.
Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.
Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.
Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*
Reçeteler Hakkında
Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.
Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.
Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.
Yardım istemekten korkmayın
Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.
Bir yanlışlık seziyorum
Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.