Finca Chiquihuat El Salvador
Finca Chiquihuat El Salvador
Teslim alma kullanılabilirliği yüklenemedi
El Salvador Finca Chiquihuat kakao çekirdekleri, ülkenin doğu bölgesinde konumlanan küçük ama yüksek kaliteli üretim yapan çiftliklerden geliyor
Ülke: El Salvador
Bölge: Genellikle Morazán veya San Vicente civarında, dağlık ve volkanik topraklar
Çiftlik: Finca Chiquihuat
İklim & Toprak: Volkanik mineral açısından zengin
Varyete & İşleme
Çoğunlukla Trinitario ve yerel Criollo hibridleri kullanılır.
Fermantasyon: Ahşap kutularda 5–7 gün doğal fermantasyon.
Kurutma: Gölgede
Tadım Profili
Finca Chiquihuat’tan gelen çekirdekler, nazik ama aromatik bir profil sunar:
Üst nota: Vişne, kızıl erik, böğürtlen
Orta nota: Çiçeksi, bal, hafif karamel
Alt nota: Kakao yoğunluğu, hafif fındıksı & tarçınsi sıcak baharatlar

Okumanız gerekenler

Şeffaflık
Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.
Degass Hakkında
Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.
Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.
Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.
Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*
Reçeteler Hakkında
Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.
Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.
Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.
Yardım istemekten korkmayın
Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.
Bir yanlışlık seziyorum
Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.