Jairo Arcila Natural EF2 Castillo Colombia
Jairo Arcila Natural EF2 Castillo Colombia
Teslim alma kullanılabilirliği yüklenemedi
*İstediğiniz öğütüm seçeneğini sipariş notu kısmına ekleyiniz.
Dağ Çileği ve şeker sonrası damakta kalan "Fermente Kakao" ile her zaman rastlamadığımız bir eşleşmeye tanıklık ediyoruz.
Çok kolay çözünen, fazla çözününce bütün büyüsünü kaybeden bu özel kahveyi demlerken reçetemize (ilk defa) oldukça sadık kalmanızı istiyoruz.
Aroma: Dağ Çileği, Karamel, Fermente Kakao
Gövde: Sulu
Asidite: Ağız Sulandıran
İşlem: Natural EF2
Varyete: %100 Castillo
İlk Optimum Tarih: 20 gün
Rakım: 1400-1450
Hasat Yılı: 2023-2024
Tedarikçi: Cofinet
Puan: 88,50
Agtron: 95
Roast Development: %10
Ağırlık Kaybı: %13
Kavrum Seviyesi: Extremely Light
Bu kahve, Villarazo çiftliğinde Jairo Arcila tarafından yetiştirildi. Bu kahve, 22°C'nin altındaki bir sıcaklıkta 50 saat boyunca Grainpro torbalarına yerleştirilmeden önce 24 saatlik kuru aerobik fermantasyona maruz bırakıldı. Daha sonra bütün kirazlar %11 nem içeriği elde edilene kadar yükseltilmiş yataklara yerleştirildi. Bu mikro lot %100 Castillo'dur. Bu çeşitlilik Federación Nacional de Cafeteros tarafından geliştirilmiştir. Daha verimli bronz Caturra'dır ve kahve yaprağı pasına karşı dayanıklıdır.





Okumanız gerekenler

Şeffaflık
Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.
Degass Hakkında
Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.
Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.
Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.
Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*
Reçeteler Hakkında
Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.
Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.
Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.
Yardım istemekten korkmayın
Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.
Bir yanlışlık seziyorum
Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.