Ürün bilgilerine atla
1 of 5

Jairo Arcila Wine Yeast + Lychee Colombia

Jairo Arcila Wine Yeast + Lychee Colombia

Normal fiyat 340.00TL
Normal fiyat Satış fiyatı 340.00TL
Satışta Tükendi
Vergiler dahil.
Öğütme boyutu
Ağırlık

*İstediğiniz öğütüm seçeneği bulunmuyorsa sipariş notuna ekleyebilirsiniz

Çekirdekten fincana kadar her haliyle sizi kokusuyla büyülemeyi ve uzun süre aklınızda kalmayı başaracak sınırlı sayıdaki özel kahvemiz.

İnfüze kahvelerin genelinde denk geldiğimiz kuruluğu bu kahve ve kavrum tarzımızla ilk defa geride bıraktık. Denk gelebileceğiniz en temiz ağız hissiyatına sahip olan infüze kahve olduğunu iddia etsek pek de haksız sayılmayız. 

Aroma: Liçi, Lime, Fermente Kakao

Gövde: Sulu

Asidite: Ağız sulandıran

İşlem: Wine yeast + Lychee Infuse

Varyete: Castillo

İlk Optimum Tarih: 15 gün

Rakım: 1450-1500

Hasat Yılı: 2023-2024

Tedarikçi: Cofinet

Puan: 88.25

Agtron: 110

Roast Development: %7

Ağırlık Kaybı: %13

Kavrum Seviyesi: Extremely Light

Bu kahve, Jairo Arcila tarafından Santa Mónica çiftliğinde yetiştirildi. Kahve, meyve posasıyla birlikte 72 saat boyunca kuru anaerobik fermantasyona tabi tutuldu. Bu fermantasyon aşamasında, liçi ve şarap mayası eklendi. Daha sonra kirazlar posalarından ayrıldı ve ideal nem oranına ulaşılana kadar yükseltilmiş yataklarda kurumaya bırakıldı. Bu mikro lot, %100 Castillo varyetesidir. Bu varyete, Federación Nacional de Cafeteros tarafından geliştirilmiştir. Caturra'dan daha verimlidir ve kahve yaprak pasına karşı dayanıklıdır.


Tüm detayları görüntüle

Okumanız gerekenler

Şeffaflık

Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.

Degass Hakkında

Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.

Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.

Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.

Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*

Reçeteler Hakkında

Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.

Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.

Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.

Yardım istemekten korkmayın

Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.

Bir yanlışlık seziyorum

Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.