Ürün bilgilerine atla
1 of 8

Kenean Dukamo COE 144h Anaerobic Ethiopia

Kenean Dukamo COE 144h Anaerobic Ethiopia

Normal fiyat 150.00TL
Normal fiyat Satış fiyatı 150.00TL
Satışta Tükendi
Vergiler dahil.
Öğütme boyutu
Ağırlık

*İstediğiniz öğütüm seçeneğini sipariş notu kısmına ekleyiniz.

Anaerobik olduğunu belli etmeyen oldukça temiz, katmanlı ve şeffaf bir kahve.

Ahududu ve Böğürtlenin yanı sıra çeşitli çiçek kokularının baskınlığı oldukça eğlenceli bir deneyim sunuyor.

Aroma: Ahududu, Böğürtlen, Yoğun Şeker, Çiçeksi

Gövde: Kaygan

Asidite: Parlak

İşlem: 144 Saat Anaerobik Fermantasyon

Varyete: 74158

İlk Optimum Tarih: 30 gün

Rakım: 1920-2020

Hasat Yılı: 2022-2023

Tedarikçi: Ulusal Gıda

Lot No: ET-23-2009

Puan: 87,50

Agtron: 95

Roast Development: %7

Ağırlık Kaybı: %13

Kavrum Seviyesi: Extremely Light


Kenean, bu 2023 lotunu 2022 COE yarışmasında kullandığı yöntemlerle hazırladı.Önce olgun ve temiz kahve meyveleri seçilir ve daha sonra elle ayıklama ve yüzdürme yöntemleri ile ön temizleme yapılır. Sonrasında, temizlenmiş kahve meyveleri kapalı kaplarda 144 saat boyunca anaerobik fermantasyona tabi tutulur. Son olarak, kurutma için, kahve meyveleri 18 ila 22 gün boyunca uzun ağaçların gölgelediği yükseltilmiş Afrika Yataklarına serilir.


Tüm detayları görüntüle

Okumanız gerekenler

Şeffaflık

Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.

Degass Hakkında

Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.

Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.

Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.

Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*

Reçeteler Hakkında

Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.

Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.

Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.

Yardım istemekten korkmayın

Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.

Bir yanlışlık seziyorum

Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.