Ürün bilgilerine atla
1 of 4

Leonid Ramirez Castillo Washed Colombia

Leonid Ramirez Castillo Washed Colombia

Normal fiyat 100.00TL
Normal fiyat Satış fiyatı 100.00TL
Satışta Tükendi
Vergiler dahil.
Öğütme boyutu
Ağırlık

*İstediğiniz öğütüm seçeneğini sipariş notu kısmına ekleyiniz.

Her ne kadar fermente edilmiş ve yoğun işlem görmüş, uçan kaçan pembe notalara sahip kahveleri sevsek de, bizim için kış ayları sakinleşme zamanı. Bu dönemde güçlü ve pekmezimsi, aynı zamanda kokteylin üzerine sıkılmış portakal kabuğu gibi aromatik ve hafif şeker içeren, pekmez gibi güzel bir Kolombiya kahvesi bir süre bizimle.

Aroma: Mandalina, Kayısı, Karamel, Pekmez

Gövde: Pekmez, Yoğun

Asidite: Ferah

İşlem: Yıkanmış

Varyete: Castillo

İlk Optimum Tarih: 20 gün

Rakım: 1900-1950

Hasat Yılı: 2024

Tedarikçi: Cofinet

Puan: 87

Agtron: 70

Roast Development: %10

Ağırlık Kaybı: %13.5

Kavrum Seviyesi: Eklenecek


Bu kahve, Leonid Ramirez tarafından La Cortina de Hierro çiftliğinde yetiştirilmiştir. Kahve, sıkı olgunluk kriterlerine uygun olarak hasat edilir, yüzer ve kusurların giderilmesi için elle ayrıştırılır. Kirazlar, 30 saatlik su altı fermantasyonuna tabi tutulduktan sonra kabuğu çıkarılmıştır. Parşomen (kahve çekirdeği üzerindeki katman) nazikçe yıkanmış ve ideal nem seviyesine ulaşılana kadar sıcaklık kontrollü koşullarda kurutulmuştur. Bu mikrolot %100 Castillo çeşidinden oluşmaktadır. Bu çeşit, Federación Nacional de Cafeteros tarafından geliştirilmiştir. Caturra'dan daha verimli ve kahve yaprağı pasına karşı dayanıklıdır.

Tüm detayları görüntüle

Okumanız gerekenler

Şeffaflık

Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.

Degass Hakkında

Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.

Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.

Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.

Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*

Reçeteler Hakkında

Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.

Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.

Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.

Yardım istemekten korkmayın

Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.

Bir yanlışlık seziyorum

Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.