Opita Huila Colombia
Opita Huila Colombia
Teslim alma kullanılabilirliği yüklenemedi
“Colombia Opita” kakao çekirdeği, Kolombiya’nın güneyindeki Huila bölgesinden (yerel adıyla “Opita”) gelen kakao anlamına gelir. 🌱
Bölge: Huila, Kolombiya
(Opita adı bölge insanlarına verilen isimdir, kahve ve kakao ticaretinde de kullanılır).
Çeşit: Genelde Trinitario ve Criollo hibritleri, nadiren Forastero.
İşleme: Çiftliklerde küçük ölçekli fermantasyon kutularında 5–7 gün fermente edilir, ardından gölgede kurutulur.
Profil:
Orta gövdeli
Yumuşak asidite
Kırmızı meyve (vişne, kızılcık)
Tropikal meyve notaları (ananas, mango)
Sütlü çikolata ve balımsı tatlılık
Genellikle single origin bean-to-bar çikolata üreticilerinin tercih ettiği bir kakao. Huila kahveleri gibi, kakaosu da oldukça aromatik ve meyvemsi profiller sunar.

Okumanız gerekenler

Şeffaflık
Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.
Degass Hakkında
Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.
Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.
Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.
Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*
Reçeteler Hakkında
Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.
Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.
Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.
Yardım istemekten korkmayın
Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.
Bir yanlışlık seziyorum
Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.