Ürün bilgilerine atla
1 of 2

Refisa Natural Ethiopia - Nitelikli Espresso

Refisa Natural Ethiopia - Nitelikli Espresso

Normal fiyat 140.00TL
Normal fiyat Satış fiyatı 140.00TL
Satışta Tükendi
Vergiler dahil.
Öğütme boyutu
Ağırlık

☕ Ethiopia Nensebo Refisa – Espresso Profil

Mürdüm eriği, Frambuaz, Pembe Greyfurt

---

🌍 Köken Bilgisi

Ülke: Etiyopya

Bölge: West Arsi, Nensebo Woreda

İrtifa: 1.900 – 2.200 metre

Köy: Refisa

Üretici: Küçük ölçekli çiftçilerden oluşan Refisa Kooperatifi

Varyete: Ethiopian Heirloom (74110, 74112, ve lokal selection’lar)

İşlem: Natural (Doğal)

Hasat Dönemi: 2023–2024

---

🔬 İşleme Süreci

Bu kahve, Etiyopya'nın West Arsi bölgesine bağlı Refisa köyünde, 1.900 metrenin üzerindeki volkanik zengin topraklarda yetişir. Olgunlaşmış kahve kirazları elle toplanır ve hiçbir su teması olmadan, tam kiraz hâlinde yükseltilmiş Afrika yataklarında 18–22 gün boyunca doğal (natural) yöntemle kurutulur.

Bu işlem süreci, kahvenin içinde bulunan meyvemsi ve yoğun şeker yapısının korunmasını sağlar. Her gün düzenli olarak elle çevrilen kirazlar, güneş altında eşit şekilde kuruyarak kusursuz bir fermentasyon ve tat dengesi oluşturur.

---

🧪 Duyusal Profil (Espresso)

Tatlılık: Yüksek – mürdüm eriği ve olgun frambuaz tonları

Asidite: Parlak, narenciye yönlü – pembe greyfurt, kırmızı limon

Gövde: İpeksi, düşük viskozite

Bitiriş: Kuru meyve ve floral izler

Agtron (espresso kavrum): 88–90 (açık-orta arası)

---

🏆 Neden Bu Kahve?

Refisa lotları, özellikle espresso profillerinde meyvemsi ve floral karakteriyle öne çıkar. Kuru işleme yöntemi sayesinde canlı ve katmanlı tatlar; kontrollü kavrum ve ekstraksiyonla birlikte şeffaf ve aromatik bir fincan verir.

Bu espresso, tek başına ya da sütlü içeceklerde kendine özgü berrak meyve karakterini korur. Nitelikli kahve tutkunları için nadir rastlanan, yüksek skorlu bir Etiyopya deneyimi sunar.

---

👩🌾 İzlenebilirlik ve Sürdürülebilirlik

Refisa Kooperatifi, sürdürülebilir tarım yöntemleri ve doğrudan ticaret ilkelerine bağlı kalarak üretim yapar. Çiftçiler, yüksek kaliteye dayalı prim sistemiyle desteklenir.

Tüm detayları görüntüle

Okumanız gerekenler

Şeffaflık

Tarladan başlayan bilgi zincirini bizden çıkana kadar şeffaf şekilde sürdüyor, kahveyi nasıl işlediğimizi olabildiğince anlaşılır şekilde bu şeffaflığın içerisine dahil etmek için titiz ölçümler yapıp sizinle paylaşıyoruz.

Degass Hakkında

Biz taze'nin değil, en iyi zamanın peşindeyiz.

Kahvelerimizi uzun süreler test ediyoruz ve optimum gün 45 gün olsa bile "anlaşılamama" baskısı hissetmeden sizinle paylaşıyor ve bunun "geleceğin doğrusu" olduğunu düşünüyoruz.

Verdiğimiz sürelere yakın ise siparişinize dinlenmiş kahve gönderiyoruz.

Siz yine de "Taze Kavrum" isterseniz not kısmında bizimle paylaşın*

Reçeteler Hakkında

Kahve baştan sona bir deneyim, kahve seçimi, kavrulması, test edilmesi ve pakete girmesi süreçlerinden sonra sorumluluğumuzun devam ettiğini düşünüyor ve maksimum performansı almanız için titiz reçeteler oluşturuyoruz.

Reçete oluşturduğumuz gün ile demleme yaptığınız gün arasında farklılıklar olacaktır, revizeleri size bırakıyoruz.

Ancak verdiğimiz reçeteler büyük bir yol haritası olarak size eşlik ediyor olacak.

Yardım istemekten korkmayın

Kahvenizi demleyemiyor, istediğiniz sonucu alamıyorsanız bize ulaşın, birlikte adımların üzerinden geçelim.

Bir yanlışlık seziyorum

Kahvenizde bir yanlışlık olduğunu düşünüyorsanız bize ulaşın, size ulaşan partiden mutlaka numune saklıyor olacağız, tekrar tadıp eğer varsa problemi tespit edip önce sizin adınıza sonra kendimiz adına çözüme ulaştıralım.